玉米脆-咔嚓一口快乐
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人做过这道菜
草莓月饼
偶然想到可以做个小零食。
因为疫情，小区封了。
因为出入证还没发，我也疯了。
在家活的像猪总好过在外冻成条狗。
算了，还是来一口快乐玉米脆吧。
因为疫情，小区封了。
因为出入证还没发，我也疯了。
在家活的像猪总好过在外冻成条狗。
算了，还是来一口快乐玉米脆吧。
用料
玉米脆-咔嚓一口快乐的做法
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玉米粉淀粉面粉放碗里
搁一点点糖
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加水，和成有点儿湿的面团
主要目的是浸湿玉米粉
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包上保鲜膜静置15分钟。
玉米粉吸水之后变得湿润，面团的可塑性在增加。
揉成小团。
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拿张保鲜膜把它摊成大饼。
两张保鲜膜夹起面团，小心地往四周擀开。
冷藏二十分钟定个型。
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简单划个块儿，可大可小。
血与泪的教训是，这个时候面团很粘！不要把它重叠起来！
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油温高一点，炸它。
很容易熟。数个20秒看到焦黄就可以取出来了。
撒点椒盐，还挺好吃的。
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一只猫。
小贴士
1.是粗粒玉米粉，不是玉米粒，不是玉米碴，不是细玉米面。
2.这玩意其实就是锅巴味。你可以直接买锅巴，但我没法出门。
3.玉米锅巴和小米锅巴到底有点区别。
4.静置不能省，玉米粉和淀粉的筋性都比较弱，全靠面粉把它揉成团。刚加水的时候面团是比较散而湿的。静置，玉米粉吸水后，面团会相对干和好操作一点。
5.元宵节快乐。
2.这玩意其实就是锅巴味。你可以直接买锅巴，但我没法出门。
3.玉米锅巴和小米锅巴到底有点区别。
4.静置不能省，玉米粉和淀粉的筋性都比较弱，全靠面粉把它揉成团。刚加水的时候面团是比较散而湿的。静置，玉米粉吸水后，面团会相对干和好操作一点。
5.元宵节快乐。
