鲍汁烹海参
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人做过这道菜
小猪他妈
这场居家保卫战让我静静心心学会了海参的泡发，并将海参做出了美味佳肴。。
其实之前也做过海参，但从泡发到烹制总是有很多点get不到。。这次翻出了海参干进行泡发，结果两次都很成功，我是参照下山虎虎的泡发方法的
https://www.xiachufang.com/recipe/102175768/?group=share_title_a
做出美味的海参泡发是关键。。
加了鲍汁，成功地烹饪出想要的味道了。。
其实之前也做过海参，但从泡发到烹制总是有很多点get不到。。这次翻出了海参干进行泡发，结果两次都很成功，我是参照下山虎虎的泡发方法的
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做出美味的海参泡发是关键。。
加了鲍汁，成功地烹饪出想要的味道了。。
用料
鲍汁烹海参的做法
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泡发好的海参。。
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准备了冬笋片、娃娃菜。。
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切了些大葱。。
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切片的海参。。
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调一碗芡汁：生粉+少许水+两勺鲍汁，充分拌匀。
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锅里放少许茶油，爆香大葱后加入冬笋和娃娃菜炒一炒，太干可以加点水。。PS：因为之后的高汤有很多油，所以这里油不能放太多
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倒入海参。。
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倒入高汤。。
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煮一煮。。大概6-8分钟。。让高汤和冬笋的鲜味融入海参。。
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加入芡粉鲍汁，拌匀收汁
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海参鲜滑，冬笋香鲜，娃娃菜甜糯，汤汁可拌饭。。
