水煮麻辣毛豆（完美下酒菜）
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人做过这道菜
肉肉滴油油
在家隔离的半个月，唯有美食和美酒🍷陪伴😄一点也不寂寞无聊
用料
水煮麻辣毛豆（完美下酒菜）的做法
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毛豆两头修剪后绰水，水开后煮5-10分钟捞出，沥干水
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准备配料，生姜4片，大蒜一头切碎，干辣椒花椒若干，八角一个，豆瓣酱和啤酒也准备好
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待锅加热后，倒入适量花生油，油热后，先加入郫县豆瓣酱一勺，炒出红油，把姜蒜干辣椒花椒八角一起倒入锅内炒出香味
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佐料炒出香味即可倒入煮好的毛豆，翻炒均匀后倒入一罐啤酒，啤酒没过毛豆即可，紧接着加入一勺生抽一勺陈醋半勺老抽，中火煮5分钟后，加入少许盐冰糖，再大火收汁
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最后出锅前尝一下咸淡味，按照我的方做出来的水煮毛豆，味道非常不错，咸淡适中，下酒必备小菜呦😄😋
小贴士
1、毛豆两头一定要剪掉，这样才容易入味。2、加入陈醋是为了让毛豆更容易变软，口感也会更丰富。3、一定要加一勺郫县豆瓣酱，精华所在呦！
