把藕擦成泥
把胡萝卜擦成泥
加姜末
加葱花
加鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、少量酱油
一个方向搅拌均匀
用手配合汤勺,挤出圆子下油锅炸,中温即可
圆子色彩变黄,捞起,还是软的
稍凉,重新下油锅炸到金黄,圆子表面变硬捞起。
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