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春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮

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小瑛子啦的厨房  小瑛子啦
浙江台州特色美食

用料  

面粉 500克
水 400～450克
油 一汤匙
盐 3克

春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法  

  1. 称量好面粉，用水搅匀，然后用一汤匙油加一点水封在上面，醒面至少2小时

    春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤1

  2. 开工前，翻搅匀面糊

    春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤2

  3. 手抓面团沿平底铁锅糊成你喜欢的形状

    春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤3

  4. 周边有翘起就可以揭起来了，薄如蝉翼，卷一切你想吃的食材

    春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤4

  5. 举例吃法：豆芽，胡萝卜丝，莴笋丝，粉丝，鸡蛋丝，肉丝，海带丝分别炒熟，用这张万能饼皮一卷，再裹里一煎

    春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤5

  6. 春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮的做法 步骤6

小贴士

1、醒面时间充足
2、用普通平底铁锅可以防止手磕碰到滚烫的锅边
3、锅烧热，用一块猪皮擦一遍锅底，糊了几张感觉揭起有点困难，摊下张饼子前用猪皮擦一遍锅底

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春卷皮薄如蝉翼的万能饼皮相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-08 21:29:14
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