自制大果仁汤圆

花生烤熟，晾凉，搓掉皮和核桃仁一起放入小盆中，用擀面杖捣碎（颗粒大小根据自己喜欢的程度定，但不易太大）捣时容易往外崩，我用保鲜膜罩上了。这步用搅拌机最好了。

见下步

在小盆里放入黑芝麻和适量冰糖粉

馅中加入化好的黄油，搅拌，感觉能成团的粘稠度，用手团成一个个大小适中的馅团

往装糯米粉的小盆中加入较热的水，把面粉揣成面团。水要分次加，以免过量。（这个图是第一次放冷水的面团图，后来和的忘拍照了，比这图裂缝少）

取出面团，搓成长条型，用刀切下大小均匀的剂子。把剂子在面板上稍按扁，然后拿起用手整理大点，把馅放入面皮上，向上包起，注意手法要轻，最后收口，若感觉收口处面多，就揪掉一点。包好后把汤圆团一团，使它型更正。

锅中水开后下入汤圆，中小火煮至汤圆漂起即可。

出锅喽！

哇噻，皮不厚，馅够大，有嚼头。面皮没有外面卖的粘，这个黏度适中。