碌鸭

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用料  

1只
5块
白酒 5勺
3瓣
老抽
香料
香菜梗 4个
洋葱 半个

碌鸭的做法  

  1. 鸭子煸出油,捞出。炒香炒葱姜蒜。

  2. 加香料和香菜炒。香料:八角2个桂皮一片荜拨一个香叶3片陈皮一片甘草几颗毛桃1颗。

  3. 炒酱,一勺南卤汁二勺海鲜酱一勺耗油,加鸭子兜匀。下酒翻炒后加热水加一块冰糖加一勺老抽。

  4. 给鸭子上色,然后收汁即可。切块淋酱汁

 

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该菜谱发布于 2020-02-08 22:52:07
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