干烧排骨
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人做过这道菜
大同二乔
排骨香菇土豆，排骨香菇永远是相互交融，土豆永远是来者不拒。
用料
干烧排骨的做法
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排骨提前浸泡出血沫。
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开水下锅放料酒，焯一遍。
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焯水后清洗干净。
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干香菇提前泡发。
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准备上图香料。
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小火干煸出香味，香料属于芳香型，需要加热才能发挥更多香味。
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香料入香料盒。
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姜蒜摁裂备用，注意是用刀摁不是拍，不然汁都跑了。
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土豆切块跟香料盒放进电饭煲。
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热锅不放油。
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下排骨中火干煸，至排骨骨头有焦黄。
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加入姜蒜煸出香味。
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加入老抽生抽料酒煸出香味。
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加开水没过排骨。
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水再次烧开后转移到电饭煲，放入泡发好的香菇。
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电饭锅跳到保温，干烧排骨完成！
小贴士
1.炒排骨时不放油
2.香料要干煸一下
3.想排骨有红烧汁就大约25分钟时打开电饭煲，想干烧就等到电饭煲跳到保温。
2.香料要干煸一下
3.想排骨有红烧汁就大约25分钟时打开电饭煲，想干烧就等到电饭煲跳到保温。
