荤食天地 - 披萨
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人做过这道菜
小A家厨房
一场全国的疫情，让大家都关了“禁闭”，唯有美食不辜负这天天宅在家里的日子。好好地吃，好好地生活。关禁闭的日子也可以很美好！
用料
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 盐 | 少许 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 百味来意面调味酱 | 适量 |
| 马苏里拉奶酪条 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 玉米小肉肠 | 5根 |
| 色拉鸡胸肉 | 1块 |
| 美式火腿片 | 5片 |
| 熟牛肉片 | 5片 |
| 橄榄油 | 15克 |
荤食天地 - 披萨的做法
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先把要做披萨的食材准备好，蘑菇，洋葱和各种肉类切好。（忘记把酵母粉和马苏里拉奶酪条一起拍进去了）
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将两种面粉，酵母粉，糖称量好倒入碗中准备揉面。
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加入100克温水（想要面团光滑的加100克，一般只需要加70克）的水和橄榄油，揉成面团。
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用保鲜膜或者干净的湿毛巾盖住面团，28度发酵1小时，发酵面团是原面团的2倍。面团发酵期间，先将烤箱开至200度，上下层一起预热。
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发酵过程中，可将披萨配料加工一下，如果只有洋葱，直接煸炒到出香味。如需加肉糜的，可将肉糜，洋葱和意大利面酱一起炒，可适当加少许糖。
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面团发酵结束后，将面团擀成圆形。（我用的是烘培的烤盘，所以将烤盘边缘向内卷起成披萨的围边。并在披萨面皮上戳满小洞。
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撒上马苏里拉奶酪条，放入烤箱，200度，上下层一起烤。烤7分钟。
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在烤完的披萨饼皮上涂一层意大利面酱，也可以用番茄酱替代。
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将煸炒后的洋葱，蘑菇以及肉类铺满在披萨皮内。最后再根据个人口感撒一层马苏里拉奶酪条。
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将披萨再次放入已经预热的烤箱内，200度上下层，烤10-15分钟。我们家喜欢吃脆的饼底，所以选择烤15分钟。
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荤食天地的披萨出炉啦！赞的不得了！
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口感丰满！是不是也很想吃？
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芝士恰到好处😋
小贴士
揉面是个技术活，要把橄榄油充分的揉进面团里，如果没有面包机帮助发酵，也可以用烤箱，但是需要控制温度和湿度，实在不行可以放在取暖器边上发酵，控制发酵后的面团成2倍大即可。
