一口肠芝士包
9.0
综合评分
27
人做过这道菜
LV吕云
本来想写火腿芝士包的，可是下午心血来潮去超市买了点一口肠，就随便整了一下，没想到颜值还蛮高的，这个方子一样可以用来做香葱火腿芝士包
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 中粉 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 酵母 | 5克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 温水看天气，夏天冰水 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 马苏里 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量勺 |
| 裱花袋 | 2个装番茄酱和沙拉油 |
| 一口肠 | 12粒 |
| 葱花 | 少量 |
一口肠芝士包的做法
-
回家了，没有厨师机，刚好有一个面包机就随手水合了一份面团，把所有材料除了盐和酵母黄油外的所有东西都放进去搅拌均匀，盖上保鲜膜常温放三个小时，如果是夏天就放冰箱冷藏室，最长可以12个小时，但是水合时间越久，打面的时间就要越短。
-
水合的时间可以用来准备其它材料，葱切成葱花，放烤箱120度烤干后用手捻碎，时间忘记看了，自己看状态
-
明天把图补上
-
水合好的面团放面包机里加入盐，酵母，搅拌到7分筋
-
差不多这样，厨师机可以打到8分筋，再加入黄油，打到完全扩展
-
面团可以撑开有薄膜，薄膜有弹性，不易破，就可以了。
-
整理一下放进转移箱里发酵到两倍大，手指粘点面粉，轻轻按压，面团不回缩，不塌陷就可以了，忘记拍照片了，自行脑补一下，改天补上😄
-
发酵好的面团分割成12份，每份65克滚圆醒发20分钟
-
醒发好的，轻轻排气后再次滚圆，后把一口肠放中间按压下去，可以压到底哦，防止发酵时凸出来，用小刀在一口肠上面斜角切三道，这样烤出来会比较好看
-
继续二次发酵，到两倍大，刷上蛋液，撒上马苏里拉芝士，也可以不放，根据个人喜好
-
挤上番茄酱，再挤上沙拉酱，撒上葱末，风炉150度，烤12－15分钟，注意上色，我用l平炉烤的，170度烤25分钟，请根据自己的烤箱做调整!
-
真的灰常好吃，拍个照片一转身只剩下一个了!😂😂😂
-
做了两个没有放马苏里的，也不错哦！
-
哈哈哈哈哈哈!趁着现在非常时期，大家可以动手做起来!好吃的话，记得帮我交个作业哈！
