孩子们喜欢的绵软蒜香芝士手撕面包（Cheesy Garlic Bread)

我用了厨师机，用面包机也可。混合面粉，盐，糖，干酵母，加入橄榄油，（淡）奶（油），水，水要留出20克左右先不加，看看面团干湿程度酌情加入。理想的干湿程度是面团表面光滑，把面团放在手掌上，翻转手掌朝下，面团粘在手上不会掉下来。中低速搅拌，直到面团光滑有弹性，能出膜就可以。还可以继续搅拌，出更薄的膜，请根据你的喜好酌情处理。

放入容器里，盖上保鲜膜发酵，在室温（25摄氏度，77华氏度左右）下，大约一个小时。面团体积约长大一倍。把手指插进面团里拔出来，面团上的孔不反弹，不塌陷。

等着发面的时候可以把蒜茸准备好。（还可以写菜谱😳，准备晚饭的原料等等。）

吐司模抹油。揉面团排气，把面团分成十等份，放入容器，盖好。

把面团揉圆，擀成牛舌的形状。在上面撒上蒜粉，再放上蒜茸和马泽利拉芝士丝……

把面片对折，把边按在一起，保证里面的芝士和蒜茸不要露在外面。

把这两片码在吐司膜里面。两片之间可以稍稍放一点蒜粉。我还尝试放芝士，但是如果芝士露在外面烤的时候会变黑，所以酌情……仙Reese的面包整形方子是把另一端朝上，我想保证烤的时候芝士不会露出来，所以这一端朝上放。

把所有十个面团都这样两两整形，加蒜粉，蒜茸和芝士，对折，按好，放入吐司模。把吐司膜放入烤箱，35摄氏度左右（约100华氏度）进行二发。如果时间紧张，二发的阶段可以省略😳，做出来的面包吃着也没有什么明显不好的，我试过……😀

二发大约40分钟左右，面包体积约长大一倍。烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。把面包表面涂一些蛋液，可以让面包烤成金黄色……如果能确保芝士不变黑，也可以稍稍撒些芝士……

放入烤箱烤大约35分钟，如果怕颜色太深，可以烤到颜色合适的时候加盖锡纸。

出炉……

组织还不错吧……