平凡的蛋炒饭
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人做过这道菜
大同二乔
一个字--散
蛋炒饭要粒粒分开
蛋炒饭要粒粒分开
用料
平凡的蛋炒饭的做法
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剩余米饭打入一颗鸡蛋。
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用手抓散。
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抓散后每粒米都沾有蛋液。
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热锅不放油。
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倒入裹有蛋液的米饭，中小火翻炒，体力活。
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将米饭中的水汽翻炒出，即使米饭混在一起，也是一碰就散就好了。
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切火腿肠和黄瓜备用。
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鸡蛋打散，热锅红油滑开。
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不等鸡蛋全部凝固，就倒入大米翻炒。
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使鸡蛋均匀的分散在大米里。
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放入黄瓜火腿肠，翻炒均匀，分两次加入少许生抽调味，将米饭打散即可关火。
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盛碗上桌。
小贴士
1.大米先用鸡蛋抓匀。
2.炒鸡蛋一半凝固时倒入大米，快速翻炒。
3.要不停的翻炒，体力活。
2.炒鸡蛋一半凝固时倒入大米，快速翻炒。
3.要不停的翻炒，体力活。
