美味多汁的鲜肉生煎包

酵母在温水中化开，放入面粉中搅拌均匀，开始和面。揉面直到不沾手，蒙上保鲜膜，放室外发酵半小时左右。然后放入冰箱冷藏。（我是第二天清早做包子，头天晚上和面。）如果现吃现做，直接发酵。

面发到两倍大，从冰箱拿出醒面。开始拌馅。

猪肉，葱姜，冬瓜剁碎，加盐、花生油、生抽、蚝油、十三香、料酒适量，搅拌均匀，待用。

包好包子，摆放在平底锅内。加一碗水，食用油适量，盖上锅盖开大火。

水快烧干的时候，用木铲小心铲动底部，防止粘锅。同时撒上黑芝麻，火换小档，继续加热。

听到次啦啦的声音，水干了就可以起锅了，如果喜欢脆的就多煎一会，不过要时刻注意，别糊了。

这色泽是不是很诱人？

香喷喷的生煎肉包做好啦！