淮南牛肉汤
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人做过这道菜
午悦娘亲
家门口有家安徽牛肉汤的小店，这会都关门了 在家自己做起来吧。
用料
淮南牛肉汤的做法
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选一块七分瘦的牛肉，冷水泡一小时，冷水下锅焯水。焯水后取出备用。
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开始清炖牛肉，把焯过水的牛肉下锅，放开水 四分之一粒八角，四五片姜，中小火炖90分钟左右。直至汤汁发白。
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把炖熟的牛肉取出放凉切片，肉汤里加萝卜片，粉丝，豆皮丝继续炖煮。
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待萝卜 粉丝熟后，撒少许鸡精 食盐 胡椒粉，盛入大碗中，放入切好的牛肉片，葱花香菜即可。
小贴士
清炖好的牛肉也可以切片沾蒜泥汁吃，活或者下次想喝牛肉汤，直接切几片入沸水中煮半小时左右，即一碗新的牛肉汤～
