丹东炒叉子
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人做过这道菜
Joey乔伊宝宝
回丹东必吃炒叉子，疫情阶段，全家派代表去市场，买了炒叉子，就来小做一下。
用料
丹东炒叉子的做法
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进屋先消毒，先洗手后洗菜。韭菜切段备用，五花肉和午餐肉切丝。
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叉子过水抄一下去味儿，因为买到的叉子已经是熟了的，只开水下锅抄1分钟，捞出控水备用。
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焯水后
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黄蚬子煮熟，去沙子，煮蚬子的汤留一些，炒的时候放会很鲜。（没有黄蚬子可以用花蚬子或鸡蛋代替）
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油可以稍微多一点，爆香葱丝五花肉和午餐肉丝，放酱油，一点老抽，下锅叉子和黄蚬子同时下锅，翻炒至均匀，下韭菜段，韭菜一倒立刻关火出锅。
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由于过程紧迫忘了拍照，炒完锅不用洗，添水少量酱油，开锅下入韭菜段和蛋花，给炒叉子配一碗清汤，出轨滴几滴香油，爽极了！
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我没有蛋花，着急了😣开吃了等不及
