糯米豆沙饼

红小豆泡8~10小时，中间换一次水，放入电压力锅里，加水和红小豆平，煮粥档，再焖半小时，加适量白糖，用勺子或者是料理机把它打碎。

糯米粉用温水活成面团。

先把豆沙馅儿，用手搓圆，摁成小圆饼，用手按压两片儿糯米面包住，用手去掉周围多余的糯米面，双手掌搓压成圆饼。

平底锅刷油，摆入豆沙饼，两个饼不要粘到一块儿。待底部定型以后翻面儿。两面都定型以后可以撒入少量的水，就像水煎包一样有一点蒸汽煎烙。

两面焦黄，出锅趁热吃。

这是多做的，放冰箱里冷冻，冷冻定型以后放入保鲜袋，随吃随拿，无需解冻。