美味肉皮冻
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人做过这道菜
旅游人-多妈
今天加了点肉丝进去、特别好！
用料
美味肉皮冻的做法
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猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开
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煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪
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用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢
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切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。
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加入葱姜及精肉块加水和白酒大火煮
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煮到一半想起来没有放生抽、又补了生抽
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大概四十分后精肉可以先捞出放凉
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撕成细丝、重新倒入锅内继续中小火煮。
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我大概一共煮了1个半小时的样子。先大火后中小火煮
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器皿内刷上一层香油
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倒入煮好的肉汁
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冰箱冷藏一夜、固定成形
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切开、因为提前已经放足了调料。所以可以直接吃了
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亮晶晶
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软糯可口
