油酥豆

凉水泡发黄豆，泡大就可以，想要多少油酥豆，就泡发多少，因为最后炸完和未泡发前一样多

泡好后把水浇花别浪费，

泡好的豆子装在沥水篮，控水，（没有时间控水，用厨房吸水吸油纸吸干表面水一样）水控好进油锅。切记控好水，否则进油锅会蹦油滴

玉米油放锅里的量只要能盖住泡发的豆子就行

小火，小火，小火，慢慢炸，豆子会逐渐缩小到泡发前的大小，有部分豆子飘上来就是熟了，

控油网捞出

放容器里加椒盐粉，如果没有椒盐粉，加盐也可以，

拌匀，凉了就可以吃了！吃不了最好放密闭容器里，避免返潮不酥脆！