剩粥变发糕

Name: 剩粥变发糕
Ingredients: 一小碗、两小碗都可以剩米粥：大米粥、小米粥都可以；; 取决于剩粥量，大概等量的样子普通面粉; 原则上是食料的1%酵母; 一汤勺，或者不放，我基本不用糖; 一小勺橄榄油（或气味小的其它食用油）; 一、两把葡萄干（或其它果干）

3 人做过这道菜

大家是不是经常会锅里剩点儿大米粥或小米粥？一小碗或者两小碗？凉了凝住了，再加热就糊底（微波炉不想用）。怎么办呢？做发糕呀！

用料

把剩的大米粥或者小米粥稍微打碎
兑进等量的普通面粉用筷子或刮刀和成抓不成团的干湿程度发面到至少两倍大然后用刮刀（筷子也可以）翻动放气回到原来的湿面高度放进预备的果仁用炒菜的手法使果仁均布放置20分钟；锅中放水、蒸帘、屉布（网上买的一次性笼屉纸），点火加热到40度左右（手试一试略烫：人体温度36、37度）将面团（其实是面糊）倒入蒸帘上整理平整，锅边最好刷点油～怕粘锅在这个温度和湿度下二发30到40分钟期间手碰碰蒸锅觉得凉了再开火把水加热一下；之后开火蒸上汽后25分钟关火5分钟揭盖取出晾凉切块儿
经验：面不能太干；二发要到成品的高度才能开火蒸；关火后等3、5分钟揭盖
凉透再切
这个是小米粥做的
面干了点直接手蘸水团了做成单个的小面团二发的
小米粥兑半
松软柔腻但却没有了纯白面发糕的那种粘
凉透切
这个撒了蔓越莓