胡萝卜土豆牛腩汤
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猴年马悦诚
用料
胡萝卜土豆牛腩汤的做法
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牛肉泡出血水后切块，加入沸水焯三分钟。（沸水中先加入姜片 黄酒 大葱少许）
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备菜切块，同时开油锅高温爆炒一遍焯水后的牛腩。1.油锅内放入姜片大葱先炒出香味，随后放入冰糖，爆炒牛腩锁住水分；2.放入啤酒全程大火烧开后加入黄酒少许，生抽2勺。
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炒锅内啤酒剩余不多时候 炒锅换成砂锅加水炖2小时左右加入辅料30分钟即可，可以加入适量卤味包
小贴士
其实牛肉的基本操作与此菜谱大同小异。主要是食材的新鲜与个别调料的甄选区别大大影响了口味。
