鸡蛋灌饼

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准备300克面粉，加入一勺盐，在盆里把面一分为二，一半加上滚烫的热水，把面烫熟，一半用凉水和面，把面搅成絮状，再加入20ml食用油，揉成一个较软的面团，然后盖上盖子醒发备用。

油酥部分：锅中烧油，碗里放一勺干面粉-花椒粉_十三香_盐，（如果东西不齐全只放面粉就行）待油烧热后泼到碗里混合，

面大致醒发20分钟，拿住来揉成条，切断，然后擀成比饺子皮大的圆饼，里面放入一勺油酥，像包包子一样包好，静置，大约把每个面团都包好就可以了

把包好的面团擀圆，锅中刷油，放入，先煎一面，再反过来，就起泡了，（提前备好：鸡蛋打散放入葱花，盐，打散）气泡后用筷子戳个洞，把蛋液倒进去

两面煎至金黄，出锅

然后卷上黄豆酱，煎好的香肠，一片生菜，就完成了，吃过后再也不想在外面买了