登录   注册
  1. 首页
  2. 小吃
  3. 不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔

8.1 综合评分
124 人做过这道菜
收藏
魉呼的厨房  魉呼
那种柏油桶一样的锅子里烘出来的梅干菜饼是我最爱的一款路边美食 路过看到必买的 个么疫情期间想吃了只能自己试着做做看了 随便搞了搞 没想到酥脆咸香 效果超出预期

用料  

馅心用料
梅干菜 100克
肥一点的肉糜 200克
食用油 酱油 盐 糖 若干
皮子用料
面粉 500克
水 260克
食用油 10克

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法  

  1. 炒馅料
    梅干菜泡水1小时，切碎，和肥一点的肉糜一起炒，加盐加酱油加糖，不要怕咸，整个饼都靠它调味了，收汁，尽量干一点

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤1

  2. 揉面
    皮子材料混合一起揉成光滑的面团，盖上湿布，醒30分钟

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤2

  3. 分割
    分割成15个小块

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤3

  4. 包馅儿
    和包子一样包一勺子梅干菜馅儿进去，收口

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤4

  5. 擀平
    两边抹上干粉，尽量擀薄，20㎝直径为佳

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤5

  6. 烘烤
    平底锅不放油，小火干烘，两边各2分钟左右

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤6

  7. 趁热吃
    不要等！锅里刚出来的最好吃！

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤7

  8. ps 我还做了咸蛋黄的心子 就明显没有梅干菜的好吃

    不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的做法 步骤8

小贴士

这款锅盔好吃的秘诀
1. 肉末尽量肥一点 有点油的更香
2.皮子尽量擀的薄一点 均匀一点 这样烘出来的更加香脆

参照这个菜谱，大家做出 129 作品

全部129个作品

上传你做的不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔

 

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔相关分类

小吃 面 饼
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-09 14:14:33
8667 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者魉呼的其他菜谱

简单好上手的香烤罗非鱼

简单好上手的香烤罗非鱼

魉呼      1 做过
家庭自制酒酿

家庭自制酒酿

魉呼      0 做过
波纹＋大理石质感的豆沙手撕面包

波纹＋大理石质感的豆沙手撕面包

魉呼      1 做过
生煎制作分量明细~无肉冻版

生煎制作分量明细~无肉冻版

魉呼      0 做过
比利时风味黑啤炖牛肉

比利时风味黑啤炖牛肉

魉呼      0 做过

不输给路边摊的梅干菜饼or锅盔的答疑

登录查看全部36条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负