油酥豆沙饼

一份酵母和面，一份猪油加水和面，两种面团擀开叠在一起卷起，切等份（猪油也可以用豆油酥代替，我是上次做蛋黄酥的时候剩的一块面就利用上了）

把切好的剂子擀开再抹油酥（面和豆油混合成粘稠的糊状）卷起

压扁擀开，再卷起

像这样

把剂子向中间收拢

擀开，中间厚边缘薄

包入豆沙

用擀面擀两下椭圆形，用刀背压上条纹

过热调小火，入锅后饼上就抹油这样饼烙制过程中不会蒸发水分太干巴

我烙饼喜欢用大豆油，颜色金黄比较好看

看看，烙出来的豆沙饼金灿灿的是不是很有食欲

里面的豆沙甜甜的，饼皮是酥香的