山药洗净去皮，切滚刀块。
起锅烧油，待油温插入筷子冒密集小泡时转中小火下入山药。
煎至金黄捞出(我煎的比较火大，感觉这样更好吃)
把剩油倒出，不用刷锅，放入少量的水、两勺白糖。小火熬制。
熬至从大泡变成小泡，糖浆琥珀色(不要火大，不然会苦)下入山药迅速翻炒使糖浆都能挂在山药上关火出锅。
准备一碗凉水，就可以吃啦。不过凉水，糖丝不易断，而且沾牙。
上传你做的拔丝山药
果子爱果子
