柠檬百香果凤爪

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用料  

鸡爪 10只
6片
柠檬 1个
小米椒 10个
10瓣
百香果 2个
酱油生抽 1勺
适量
洋葱 1/3个
1勺
料酒 适量
老抽 2勺
陈醋 3勺
葱,八角,香叶 适量

柠檬百香果凤爪的做法  

  1. 准备好图片上的材料

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,倒入料酒,开火煮开

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤2
  3. 煮开后有浮沫,用勺子弄出浮沫,煮8-10分钟,然后关火盖锅盖焖5分钟

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤3
  4. 提前准备好冰水,把煮好的鸡爪放入冰水中,然后放入冰箱中冷藏30-40分钟

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤4
  5. 冷藏好后,把鸡爪拿出来,去掉指甲尖(也可最开始时去掉,根据个人习惯)把鸡爪剁开(也可自己做成无骨的)

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤5
  6. 小米辣,洋葱,蒜沫,柠檬(用盐搓一遍柠檬表皮),百香果全部都准备好!统一放入鸡爪中,然后放入一勺盐,一勺糖,一勺老抽,两勺生抽,三勺陈醋,一勺辣椒面,两勺麻油,把柠檬挤出汁,然后把柠檬籽抠出来,把柠檬片放进去然后开始翻拌,翻拌均匀后,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏3-4 小时即可

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤6
  7. 可以直接用拌鸡爪的盆冷藏。也可更换,我把鸡爪分成两层摆放,第一层摆放结束后,倒入一半的汤汁拌料,然后放剩下的一层,把剩余的汤汁拌料淋上,盖好保鲜膜,放入冰箱中冷藏!

    柠檬百香果凤爪的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-02-09 14:51:10
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柠檬百香果凤爪的答疑

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