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油渍番茄烤鸡腿

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长颈鹿家的厨房  长颈鹿家

用料  

大鸡腿 2只
油渍番茄 适量
新鲜小番茄 8-10个
孢子甘蓝 8-10个
蜂蜜
海盐
黑胡椒
香草腌料
橄榄油

油渍番茄烤鸡腿的做法  

  1. 烤箱预热200度，约40分钟

  2. 鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分，用刀将鸡腿背面切几刀，方便腌制入味；

  3. 用海盐、黑胡椒、香草腌料将鸡腿涂抹均匀，对鸡腿揉搓按摩可以让鸡腿更入味，静止腌制鸡腿至少半小时以上（也可盖上保鲜膜放入冰箱）

  4. 平底锅加热后加入橄榄油，稍微煎香翻炒孢子甘蓝和小番茄，然后倒入烤盘备用；

  5. 再取一平底锅煎鸡腿表面至金黄后放入烤盘；

  6. 把锅送入烤箱烤制40分钟左右，中途刷在表面刷一层蜂蜜；

  7. 出炉用罗勒叶装饰，DONE!

    油渍番茄烤鸡腿的做法 步骤7

小贴士

1.用平底锅煎香配菜和鸡腿是为了让食材味道更香，如果怕麻烦也可以直接送进烤箱；
2.表面刷蜂蜜是为了让表皮更脆；
3.油渍小番茄和新鲜番茄的融合令这道菜口感层次丰富，酸甜风味大大提升。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-02-09 14:51:13
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