超简单的蔓越莓饼干，烘焙小白也能做

室温软化黄油，直到可以用手指戳洞的程度就可以了，不要过度软化

往黄油中加砂糖，搅拌均匀，再加入一半的蛋液（注意:是全蛋，不需要蛋清蛋黄分离），用打蛋器混合均匀，再加入剩余蛋液，混合均匀（注意:不要过度打发，混合均匀不出现水油分离即可）

过筛往其中加入低筋粉，用手揉均匀成一个面团

用油纸包住，有模具的可以用模具，因为我没有，所以就用的手。把面团做成长方体的形状，放入冰箱冷冻室，2小时

从冰箱取出面团，切成合适厚度，摆在放了油纸的烤盘上，放置时要留有间隔，因为烤的过程中会膨胀。

烤箱预热。然后放入中层，上下管130度，烤17分钟（不同烤箱时间温度略有不同的，因为第一盘上下管150度，15分钟焦了，第二盘调整后，成品非常不错）