黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮
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人做过这道菜
千妈的小厨房
之前做过摇粉元宵，感觉有点麻烦，卖相也不好，还容易裂皮掉粉，换种做法试下，这种包汤圆的方法，简单易做，皮薄馅多，孩子们说：比卖的好吃多了。不要加玉米油或其他植物油，因为无法凝固，只能加黄油或猪油，糯米粉一定用开水烫。喜欢流沙的就多加黄油或猪油，芝麻和黄油的比例最好不要超过1:1，不然太香了。
孩子们没吃够，下次让我多做点儿，记下来，以后的汤圆就自己做了～
孩子们没吃够，下次让我多做点儿，记下来，以后的汤圆就自己做了～
用料
黑芝麻汤圆～这样做简单漂亮，皮薄馅多不破皮的做法
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准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘
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黄油切丁隔热水化开
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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒
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打成芝麻粉备用
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融化的黄油里加芝麻粉，白糖拌匀
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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟
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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒
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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜
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拿出有点硬的芝麻糊，馅硬点儿好包，分成16分，每份11克
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面团搓成长条条
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切成面剂子，每个大约12克左右
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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子
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放一个芝麻馅
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放手虎口处包好
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包好后，放手心里轻轻揉一下整形
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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，
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很圆很光滑
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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的
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好看好吃～
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皮薄馅多，香甜好吃
小贴士
1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，也可以换成猪油60克，如果想流油，就再加20克黄油或猪油，就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
2、这个糖量甜度正好，黄油很香，也可以换成猪油60克，如果想流油，就再加20克黄油或猪油，就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。
3、黑芝麻也可以换成等量的花生。
