皮薄多汁馅多的大葱肉馅包子
0
人做过这道菜
jally雪糕
用料
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐10 | 克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 肉末400 | 克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 姜末少许 | 15克 |
| 大葱末 | 3根 |
| 皮（包子） | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 温水（牛奶） | 160ml |
皮薄多汁馅多的大葱肉馅包子的做法
小贴士
1⃣️面粉里加少许白糖的作用是喂饱酵母让包子发的更加好
2⃣️不同牌子吸水量不一样，可以用筷子慢慢搅拌面絮开始，揉成面团以后太干可以加点油这个时候加水会影响包子的口感
3⃣️冬天发酵时间可能会长一点，可以试试放入烤箱发酵，1.5～2倍大小的时候刚好，发过了面就容易酸
4⃣️馅料一定要一点点水开进去顺一个方向快速搅拌这个是馅料会有汁的秘密
5⃣️蒸之前二次发酵非常重要
第一次写，图片收集不多，下次再认真好好写
2⃣️不同牌子吸水量不一样，可以用筷子慢慢搅拌面絮开始，揉成面团以后太干可以加点油这个时候加水会影响包子的口感
3⃣️冬天发酵时间可能会长一点，可以试试放入烤箱发酵，1.5～2倍大小的时候刚好，发过了面就容易酸
4⃣️馅料一定要一点点水开进去顺一个方向快速搅拌这个是馅料会有汁的秘密
5⃣️蒸之前二次发酵非常重要
第一次写，图片收集不多，下次再认真好好写
