面粉加清水用面包机饺皮模式搅打成团,平均分成8个剂子,搓成长条抹油后盖保鲜膜醒40分钟。
青萝卜擦丝加盐腌十分钟,挤去水份,切碎,鸡蛋搅打后煎成鸡蛋碎,虾皮清水洗后烘干,小葱切碎,加入各种调料拌匀。
干面粉加熟油调制成油酥。
面剂擀开涂上油酥,一头稍宽。
在宽的那头码上萝卜丝馅,包卷起来,注意包紧,防止露馅。
包好馅料整圆,继续醒10分钟。手残党整形无能😂
擀扁后平底锅加少许油,将饼坯放入,中小火煎至两面金黄。我的火候控制得不太好,尽量中小火多煎一会儿。喜欢香脆的表面煎的时候可以多加一点油。