莲子百合淮山猪骨汤

4 人做过这道菜
莲子:清热降火、养心安神的功效;
百合:润肺止咳、养阴润燥的功效;
铁棍淮山:补中益气、滋阴补阳的功效。

用料  

白莲子 50克
百合干 50克
猪骨 400克
铁棍淮山 350-300克
陈皮 1/4片
适量
2000ml

莲子百合淮山猪骨汤的做法  

  1. 现在买回来的白莲一般都是取芯的,50克当中还是会有5-8个没取芯的莲子。(把每个白莲子用水果刀在莲子中间的缝里轻轻一掰,就可以掰开两半,取出莲芯)

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤1
  2. 百合干

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤2
  3. 铁棍淮山去皮切段

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤3
  4. 猪骨氽水(锅里放入凉水浸过猪骨,水煮开后关火,猪骨用清水冲洗后,待用)

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤4
  5. 温热水浸泡陈皮20分钟,用小刀刮去果囊

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤5
  6. 把掰开二半的莲子和百合洗干净放一起,待用(百合不要特别处理,与莲子一起洗干净就可以)

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤6
  7. 把所有食材放入汤锅里,加入2勺约2000ml清水,煲2小时。

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤7
  8. 加入适量食盐,好喝又滋润的汤出锅啦!

    莲子百合淮山猪骨汤的做法 步骤8

小贴士

1.铁棍淮山削皮的时候,拿淮山的手要用袋子套住,否则淮山的黏液会导致手好痒,真的会痒二个小时。        2.以上份量适合五口之家,如是三口之家,猪骨和铁棍淮山各250克,莲子百合各40克,水1500ml ,其他不变。

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该菜谱发布于 2020-02-09 16:40:17
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