超简单高颜值金针菇鸡蛋火腿肠粉（懒人快手早餐）

用量杯量取肠粉专用粉，和自来水。
粉：水=1：1.3

在一碗中搅匀成肠粉溶液。

炒菜锅倒入开水，放上蒸架，水不要没过蒸架。

平盘擦干水，每个盘用小刷子刷满一滴油。

火腿肠竖着切两半，再各竖着切两半。然后切薄片。

金针菇生菜洗净。鸡蛋打成蛋液。

取适量肠粉溶液舀入平盘中，转一转平盘，使溶液刚好薄薄铺满盘子。

舀一点鸡蛋液到中间偏左的位置。
放点金针菇火腿肠
最后放一片生菜

用碗夹夹入锅中大火盖盖子蒸2分钟。此时可以铺另一盘。交替蒸会快一些。

蒸好后碗夹取下，用刮板从没菜的一端向有菜的一端铲起。

盛入盘中，淋上一点点蒸鱼鼓油（也可用酱油），开吃吧。