锅中放两片姜,一段葱段,海带适量大火烧开,小火煮半小时(也可以换成裙带菜,裙带菜煮几分钟就好)
虾挑去虾线,剁成蓉,加入一小勺淀粉,半小勺白胡椒粉,一勺料酒,半个蛋清半小勺盐搅拌均匀,我只用了十几只虾,放料酌情而定。
半小时后加入胡萝卜块(小点),豆腐块,再煮五分钟,五分钟后加入虾滑
出锅前加入两小勺盐,半勺鸡精,一小勺香油,适量小葱,非常鲜美。
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