酥脆小油糕

首先准备好小麦面粉，不用太多，根据自己所需准备就好，第一次做的话，考虑到新手问题，可以少一些，当然也不会浪费哦。

烧水之前用油刷一下锅，目的是在操作过程防止粘锅，接下来就是将锅中的水烧开

将面粉慢慢倒入锅中，快速搅拌，为了快速拌匀我用到的是擀面杖，当然筷子也可以，嘿嘿主要是施展的开😁

将水和面搅拌到如图所示，记得哦，快速搅拌。

上述是烫面的过程

找一块干净的案板，均匀的撒少许面粉，一是防止粘案板，二是让炸出来的小油糕酥酥脆脆

将烫好的面从锅里提出来，放到事先准备好的案板上，让它铺开，凉凉，

在凉烫面的时候将锅中的锅巴子铲出来，

铲出来的锅巴子

让后将其碾碎，越细越好，将它放到烫好的面里，揉均匀，因前期案板上有面粉，就不用再往里边加面粉了。

和好的面团，
光线问题 下图是它本来的样子
                         
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这是揉好的面团，将其表面抹上食用油，防止其干裂，盖上盖子，醒发半个小时左右。

在醒发面的时候可以准备馅料
我用到的是红糖、白糖、核桃，外加少许食用油。

这是加了少许食用油的馅料显得不那么干巴

半个小时后就可以啦，剂子大小根据个人喜好选择大小，和包饺子类似，后边用虎口位置将其捏合住，表面比较光滑，多余的面在放回盆里。

这是包好压扁后的样子

越光滑，炸出来的越有卖相

这是炸好的，咬一口酥酥脆脆，

看着食欲大增
赶快动起你智慧的双手

炸的比较多，嘿嘿😬