解馋烩饼“好吃好吃”
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人做过这道菜
普利司通三星大厨
烩饼，最早是我们这边回民饭馆的一道主食，是用羊肉和牛肉汤，做汤料的一道既解饱又解馋的美食。
我们不是回民，所以没那条件，用猪肉🥩自己掉一个汤，味道也非常好吃，在北京工作这么多年，好多饭店都没有做的，只有回老家才能吃上这口，解解馋。
我们不是回民，所以没那条件，用猪肉🥩自己掉一个汤，味道也非常好吃，在北京工作这么多年，好多饭店都没有做的，只有回老家才能吃上这口，解解馋。
用料
解馋烩饼“好吃好吃”的做法
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葱蒜、肉片、西红柿。
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豆腐、粉皮。
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豆芽。
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备好以上所有料👆🏻
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热锅凉油下葱蒜爆香
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下肉片大火煸炒一下至变色
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下西红柿煸炒
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下豆芽煸炒一分钟，（补图，忘拍照了）
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生抽
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醋，
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老抽少许上色
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加入清水，按自己的量加
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水稍加热，加入豆腐、粉皮（豆腐开锅煮三分钟以上，不然不好吃）
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加入饼丝，放入适量盐，（依个人口味）出锅前放入鸡精、白胡椒粉、香油。
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出锅
小贴士
1、肉片要煸炒一下，炒制焦黄最佳。
2、豆芽也要大火炒一下。
3、如果喜欢汤汁粘稠一些可以多炖会，或加些水淀粉。
4、白胡椒粉不能多，有点味道就行。
2、豆芽也要大火炒一下。
3、如果喜欢汤汁粘稠一些可以多炖会，或加些水淀粉。
4、白胡椒粉不能多，有点味道就行。
