西兰花炒虾仁—虾油版更香更鲜
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人做过这道菜
雪球他姐姐
这道菜经常出现在广告里有木有，看似简单做起来也是有小窍门的呀～
用料
西兰花炒虾仁—虾油版更香更鲜的做法
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虾用手去头，然后拔出虾线，剥皮待用，虾头不要扔掉哈，是这道菜的关键！
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西兰花切成小朵待用～
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锅中坐水烧开～
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加入西兰花焯水15秒左右，不要太久，西兰花太软口感就不好了～拿出淋干水分
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锅中放油，烧制5成热
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转中火加入虾头，用铲子按压～
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煎出虾油后将虾头夹出扔掉～
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放入虾仁，中火炒至半熟～
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倒入西兰花和蒜末～
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倒入一勺生抽，少许盐和蚝油～继续翻炒1分钟～
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出锅，西兰花和虾仁沾了虾油的香味，变得更加美味～
小贴士
要选新鲜一点的虾，如果是冷冻虾，扒虾仁的时候闻一下，不新鲜的虾头不能用～
