上海滩炸猪排❤️

两块猪排洗净厨房用纸吸干水，去骨（也可以不去，我去骨为了更方便拍薄大排）。用刀背来回拍大排，使其变薄变大变松~

第一层粉，炸猪排粉

大概体积变成原来的1.5倍左右，倒上炸猪排粉，大排两面抹匀，用手按使其更贴合

一个蛋打匀，将有猪排粉的大排两面裹上蛋液~

第二层粉，面包糠~

再倒上面包糠，两面裹匀，用手压进去，炸出来更脆，也不容易掉渣，特别是猪排边边多压一些~

锅里倒油，烧热后，放入猪排（我把骨头单独裹粉炸，吃起来更香)

两面炸至金黄，滴下油，准备出锅~

用刀或者剪刀切成小块，更好吃😘

配上辣酱油，不好吃算我输！！！！