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干煎带鱼

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施家的厨房  施家
干煎带鱼
就是中小火慢慢煎
煎到金黄

清清爽爽
不需要沾粉
不需要蛋液
素面朝天

用料  

带鱼 2条
糟卤 1袋
糖 10克
食用油 适量

干煎带鱼的做法  

  1. 香糟卤1包400克

    干煎带鱼的做法 步骤1

  2. 也常买这种糟卤

    干煎带鱼的做法 步骤2

  3. 糟卤汁=糟卤400克 + 水200克 +糖10克

    其实，不需要葱姜
    为了拍照

    干煎带鱼的做法 步骤3

  4. 2条带鱼
    舟山小眼睛带鱼

    干煎带鱼的做法 步骤4

  5. 浸没，腌制2小时
    时间短点，味道淡些
    时间长点，味道咸些

    干煎带鱼的做法 步骤5

  6. 晾干
    有点湿的话，舍得用厨房纸，擦干

    干煎带鱼的做法 步骤6

  7. 中小火
    干煎
    油少么，慢慢煎

    咸香味
    留于唇齿间

    干煎带鱼的做法 步骤7

  8. 隔三差五，总要煎一盆带鱼

    干煎带鱼的做法 步骤8

  9. 带鱼，其实不需刮鱼鳞

    干煎带鱼的做法 步骤9

小贴士

1. 晾干
2. 中小火耐心煎

参照这个菜谱，大家做出 86 作品

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干煎带鱼相关分类

家常菜 煎 干煎带鱼 煎带鱼 干鲅鱼 干紫菜 干荠菜
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该菜谱发布于 2020-02-09 18:21:01
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