简易泡芙（无黄油版）
7.8
综合评分
85
人做过这道菜
Annamother
疫情期间家里材料比较有限，黄油没有了，用植物油代替也非常好！
用料
| 牛奶（或白开水） | 120克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 植物油（玉米油 葵花籽油等无味的都可以） | 40克 |
| 鸡蛋 | 2.5个左右 |
| 盐 | 1克（一点点就行） |
| 糖 | 1克（一点点） |
| 动物奶油（淡奶油） | 150克 |
| 白糖 | 20克 |
简易泡芙（无黄油版）的做法
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准备泡芙材料 牛奶（或水） 鸡蛋 低筋粉 植物油 一丢丢盐 糖
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牛奶 植物油 盐 糖放入锅中，一点点小火一边搅拌一边煮开。
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煮开以后筛入低筋面粉快速搅拌，最好用四只筷子，打蛋器不太好用。成面团以后关火。
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放到不烫手以后开始分批次放入鸡蛋液，每次充分吸收以后再放，每次一点点，我放了五次。
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这是第三次的样子，太干了，需要继续放。
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这个样子基本上就可以了。浓稠的糊糊状。
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拎起来是这个样子。三个鸡蛋最后剩了半个左右。
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装入裱花袋中
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开始挤，没有烘培纸就用锡纸刷了点油，不过还是有点粘，最好用烘培纸。
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用的这个裱花头
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手比较生，形态各异，哈哈
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烤箱上下火210℃预热以后，放进去烤五六分钟左右定型。
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蓬松起来了，然后调到180℃烤十分钟左右，再调到150℃烤十分钟，因为每个烤箱不同，最好全称看着，发现颜色深了就调低温度。切记中途千万不要开门！切记！
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烤好啦！非常好！
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看看这个蓬松度，完美！放凉！
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奶油加糖打发
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打发好的奶油
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挤奶油
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完成
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开吃！十五亿分（最高分）
小贴士
黄油的话是50克
鸡蛋一定一点点加，多了不成型可就废了
切记中途不要开门，全程多看着，及时降低温度。
鸡蛋一定一点点加，多了不成型可就废了
切记中途不要开门，全程多看着，及时降低温度。
