玛捷斯版 酱焖羊蝎子
0
人做过这道菜
TitianGE小田
好好味的酱焖羊蝎子啊！值得一试哦！
用料
| 羊蝎子 | 800克 |
| 油 | 10克 |
| 大葱 | 2小段 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 半段 |
| 香叶 | 2片 |
| 黄豆酱 | 10克 |
| 腐乳 | 1/4块 |
| 蚝油 | 8克 |
| 老抽 | 3克 |
| 生抽 | 12克 |
| 料酒 | 15克 |
| 糖 | 5克 |
| 开水 | 900克 |
玛捷斯版 酱焖羊蝎子的做法
-
羊蝎子事先处理好并焯血水洗净。主锅一字刀，加入15克油，烹饪师：2分钟/0速/120度，热油。
-
放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、黄豆酱、腐乳，烹饪师：2分钟/3A/120度，炒香。
-
锅中加入羊蝎子、生抽、老抽、蚝油，糖、料酒、开水，烹饪师：90分钟/0速/120度，闷烧。（中间可适当加盐调整口味，如果喜欢更酥烂的也可适当加时间）
