家里的小客人想吃炸薯条和蒜香骨。防疫特殊时期不能外食，只有自己上了。3个土豆切条，撒点盐拌匀，微波炉高火2分钟取出沥干水分，下油锅炸至表面金黄色捞出。
排骨用水浸泡半小时后沥干水，加入姜末，蒜末，糖1勺，生抽2勺，蚝油2勺，拌匀后腌制2小时以上入味。
腌好的排骨内加1只鸡蛋，2大勺淀粉拌匀。排骨在碟子里滚上面包糠后轻轻放入油锅，小火慢炸至金黄色。
也炸了一些没有粘面包糠的，感觉蒜香味更浓郁且外酥里嫩。
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