青菜香菇包(高压锅做)

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用料  

面粉(香满园馒头小麦粉) 150g
酵母 1.5克
9克
水(30度左右) 75克

青菜香菇包(高压锅做)的做法  

  1. 1、75g的温水分成两份:一份溶解酵母;一份溶解糖(实际上没有完全溶解,我就与面粉混合了,因为冬天怕水凉了)。
    然后与面粉搅拌(图为刚搅拌的样子),揉成光滑的面团
    2、制造一个温暖的环境发酵一小时。
    (放入盛有温水的高压锅中发酵,中途再加点温水)

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤1
  2. 4、发酵完成后,再揉光滑,分成五份。

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤2
  3. 5、包馅
    (烫好的青菜,过凉水,与炒好的香菇拌好-味道自己调)

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤3
  4. 未发酵前

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤4
  5. 6、二次发酵后(放入原高压锅再次发酵约30分钟以上)

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤5
  6. 7、二次发酵后,放入盛有一节手指高的水的高压锅,按下“”稀饭键”。煮至保温后,自动放气后,闷5分钟后,即可。

    青菜香菇包(高压锅做)的做法 步骤6

小贴士

之前做包子,基本都按照步骤来的,基本都失败,也不知道什么原因。
有次在抖音上看到一个视频,说到,揉面和发酵的温度。
然后按这个配方,那个温度来做,连做了四次都0失败。
因为比较赖,就放高压锅尝试一下,结果很满意。
(水的温度,就是比洗澡水的温度低点可以)

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该菜谱发布于 2020-02-09 19:55:06
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