好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁

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hello!😊
大家好!👋
入坑几年,除了甜甜圈🍩,蛋挞就是这个海绵杯子蛋糕做的最多了
好吃不腻,简单上手快,
半小时搞定的一款颜值高小点心
家里来客人招待或者小朋友吃都是非常适合不过了
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用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 55克
细砂糖 60克
牛奶 20ml
玉米油 20克
椰蓉 少量

好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法  

  1. 1⃣️准备好所需要的材料及工具,这个时候烤箱可以开始预热了10分钟(上下180度)

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤1
  2. 2⃣️首先把蛋清蛋白分离好

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤2
  3. 3⃣️分离好后,蛋清先不用管,把牛奶,细砂糖20g,玉米油,低粉(记得过筛,切记)全部加入到蛋黄里面,搅拌均匀,没有颗粒感

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤3
  4. 4⃣️这个环节是我女儿的最爱,因为不需要任何技术 哈哈😄蛋黄搅拌好后先放着

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤4
  5. 5⃣️开始打蛋白了,剩余的40g白砂糖分三次加入进去,蛋白打至打蛋器提起来是直角就可以了,打硬一点。 (划重点:第6⃣️步蛋白蛋黄搅拌漏掉了,补在最底下)

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤5
  6. 7⃣️一定要用裱花袋挤,这样均匀(做蛋挞,饼干也可以用这个方法)

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤6
  7. 8⃣️挤好后,在桌子上可以拍两下,把气泡拍出来、

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤7
  8. 9⃣️上下180度烤15分钟即可,另外,所有烤箱性能都不一样,烤到后面,大家可以看下上色情况调整时间~

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤8
  9. 1⃣️0⃣️好吃美味的杯子蛋糕🧁出炉了,可以根据喜好的口味加椰蓉(🍑宝购买)

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤9
  10. 1⃣️1⃣️我女儿一口气可以吃4-5个🧁

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤10
  11. 6⃣️这步漏掉了,没办法上移,蛋白打发好后,先将三分之一的蛋白放入蛋黄中搅拌,再把蛋黄全部倒入蛋清2点—7点方向搅拌均匀!

    好吃不腻的海绵杯子蛋糕零失败🧁的做法 步骤11

小贴士

需要注意的几点⚠️再给大家划重点
1.烤箱要提前预热十分钟
2.低粉需要过筛
3.观察蛋糕上色,不要烤过了
4.蛋清打发要到位,糖分三次加入
5.蛋黄搅拌均匀即可,不要打发
 

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该菜谱发布于 2020-02-09 19:57:38
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