柠檬 | 1000克 |
多晶黄冰糖 | 2000克 |
糖是柠檬的1.5-2.5倍,按个人口味增减 |
用盐搓洗柠檬之后泡着盐水15分,之后冲洗干净,最好把柠檬上的水擦干或者晾干
把柠檬切成片5mm左右就可以,之后把柠檬籽去掉,千万不要尝试不去籽,那样你会悲剧的
把切好的柠檬片放入炖盅里,都放进去,黄冰糖可能不能都放进去,可以先放满,这个是炖了两个小时的状态,糖融化了,然后再把剩下的糖放入
再隔水炖12小时,就是这个状态了,柠檬有嚼劲的感觉,要是烂了说明里面进水了
稍微凉一下装瓶,家有密封瓶就放密封瓶里,没有的话普通的玻璃瓶装进去盖盖,然后倒立放瓶子,为了更长时间保存,但是开盖之后最好一个月食用完
温水冲一杯,酸酸甜甜加点微苦,喝完嗓子真的很舒服,柠檬片可以吃,放在冰箱可以保存5个月,记得用无水无油的勺子挖取。
有不明白的地方可以问我,定会知无不言,十几种膏方教你做哟,等我家大宝贝上幼儿园我就可以开店了,真是太不容易了,去年春天开店三个月,孩子病了两个月,真是伤不起,好吧我再碎碎念什么,就是想说你如果想开店或者做私房或系统学习都OK,从食材选择到配方制作辩证到销售