草莓酱

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趁着草莓季,价格便宜多囤一些草莓,挑出的小草莓就用来做点草莓酱吧,无添加的健康果酱,吃着放心。抹面包做蛋糕卷真的超棒!

用料  

草莓 800克
细砂糖 100克
柠檬 半个

草莓酱的做法  

  1. 草莓洗净沥干切小块

    草莓酱的做法 步骤1
  2. 加入白砂糖拌匀,戴上一次性手套将草莓抓碎一些,静置半小时析出果胶。

    草莓酱的做法 步骤2
  3. 半个柠檬取汁备用。

    草莓酱的做法 步骤3
  4. 静置后的草莓倒入不粘锅中,大火煮开。

    草莓酱的做法 步骤4
  5. 撇去浮沫,改小火慢慢熬煮。期间不断搅拌,防止糊锅。

    草莓酱的做法 步骤5
  6. 煮至微微浓稠加入柠檬汁,继续熬煮至浓稠。

    草莓酱的做法 步骤6
  7. 熬到这种状态就可以了,晾至微凉装入密封罐中。

    草莓酱的做法 步骤7
  8. 草莓酱完成啦!

    草莓酱的做法 步骤8
  9. 酸酸甜甜的,抹面包做蛋糕卷真的超棒!

    草莓酱的做法 步骤9

小贴士

1.草莓最好选成熟一点的做出来的果酱口感比较好。
2.糖最好不要减量,糖的比例越高,保存时间越长。
3.柠檬汁不仅起中和口感的作用,还具有抗氧化延长保存时间的作用。
4.放置冰箱冷藏储存,最好一个月内食用完。
 
该菜谱发布于 2020-02-09 20:40:27
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草莓酱的答疑

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