大阜阳咸麻糊
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人做过这道菜
李晓晓晓嫚
疫情在家无聊，家人要吃油条，又要配麻糊！那么…就做了一锅，知道会有小伙伴会问怎么做，做的时候把过程拍下来啦！不懂的东西再问我哈！😁😁
用料
大阜阳咸麻糊的做法
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花生泡软，黑芝麻洗净倒烧锅里炒香（水份炒干，芝麻鼓起来）
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大约300g面粉+1小勺盐+大约160g水用筷子搅成面絮，再揉成光滑面团！盖保鲜膜醒发20分钟
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干海带泡发洗干净切丝，豆皮切丝
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葱姜切末
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醒好的面团盆里加水，搓揉洗出面筋
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洗好的面筋水备用，面筋揉成团
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所以的食材准备好
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锅里加水烧开，放入揉好的面筋煮熟（大概六七分钟）
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炒锅：热锅热油加葱姜末爆香
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另一个汤锅里加适量水，倒入花生煮熟（我家人多，我先煮了半锅水😂）
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葱姜爆香后倒入海带丝豆皮翻炒均匀，加适量盐、黑胡椒、十三香、味极鲜、蚝油（根据食材量和自己口味添加）翻炒均匀即可
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面筋煮熟过凉水，撕成小块，倒入汤锅里
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炒好的海带豆皮也倒入汤锅里盖上锅盖大火煮约十分钟，海带豆皮熟烂即可
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洗面水搅匀，分多次倒入锅中煮沸（先多加一些，看稀稠度，再加到你满意的稠度！每次加到煮沸，再加下一次，其间要不停的搅拌防止糊锅）
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煮沸浓稠度满意后，加黑芝麻搅匀，这时尝下咸淡，最后加一勺鸡精！
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根据个人口味加些醋和辣椒油
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配上自己炸的油条，简直不要太完美啊！哈哈😄
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开喝！
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家里六个大人喝了一锅，都说比外面卖的好喝，战斗力简直太强啦！😂
