老婆饼

把称好的150g糯米粉放入无水无油的锅里炒，小火不停的翻炒，面粉微微发黄，变香，盛出放在碗里面

再将40g油，50g糖，160g水倒在锅里

煮开，水翻滚时

倒入熟的糯米粉小火不停的翻炒，炒至无颗粒，成团就关火

倒入50g蔓越莓，30g熟芝麻，用手抓均匀

均匀的分成16个小团，放在盘里

揉好的馅

在做水油皮，50g猪油

20g糖，75g水，170g面粉倒入面包桶里

揉20分钟，揉好后，拿出来用袋子装起静置20分钟，(没有面包机的，手揉也是一张的，把所有的食材放在盆里，先用筷子搅拌成絮状，在用手揉成团，多揉几下，揉光滑就可以了)

接下来揉油酥，将称好的食材放在盆里用手揉均匀，刚开始比较干，手的温度会慢慢将猪油和面粉融合，最后揉成团

揉好的油皮

将油皮和油酥平均分成16个小挤子，我没有称，大小自己估计的

将油皮按扁，中间放油酥面团，用水油皮面团包好油酥面团，收口出捏紧，依次包好16个

去一个面团收口朝下，按扁从上往下卷起来，依次做好16个

接着把收口处朝上，擀长，依次卷起来

把两头往中间按下去，按扁，擀薄，把糯米馅放在皮上，包好，收口处捏紧，按扁放在烤盘上

面团上刷上蛋黄液，中间划三刀，在撒上一些白芝麻

烤箱预热，温度180度，烤25分钟，上色盖锡纸

烤好的老婆饼拿出来，放凉装袋