🌸红糖发糕
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人做过这道菜
爱吃水果爱下厨的小蘑菇
我又来嚯嚯面粉了，之前也做的都没成功，这次终于成功了，后面又做了好几次，总结下经验，我正常都用草鸡蛋，个头比较小，水可以适量的多放20g，二次发酵，口感会更加的松软，140g的面粉、60克木薯粉，做出来的口感比全面粉的好吃，口感Q弹Q弹的
用料
🌸红糖发糕的做法
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盆内倒入红糖，加入热水化开红糖
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水温凉些之后加入鸡蛋和酵母，搅拌均匀
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再加入面粉
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搅拌均匀至无颗粒
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模具刷油，我就刷了四周，底部垫的油纸，我用的六寸的蛋糕模，没有模具的玻璃碗也行
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倒入面糊，表面抹平
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天冷发酵要很长时间，我用烤箱做了个小温室，中途杯子里的水冷了换热水，直到面糊发酵至两倍大就可以了
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准备一些红枣
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去核剪碎
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发酵这一步一定要耐得住性子，我发酵了好几个小时终于发酵好了（家里实在太冷）
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剪碎的红枣铺在上面
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冷水上锅蒸，水开后计时蒸30分钟，关火焖5分钟，水加足了，中途不要开盖哦
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出锅放凉脱模，脱模的时候用勺子四周划一下，很容易就脱模了
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这次发的完美，切面气孔均匀，按压立马回弹
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枣子也很香
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宣软又香甜，直接光盘，太好吃了😋
