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风味茄子

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酸 甜 辣 咸 麻五味俱全，茄子外酥内软，好吃到极致!

用料  

茄子 2个
淀粉 50克
干辣椒 5个
醋 2勺
盐 1小勺
大蒜 5瓣
白糖 2小勺
花椒 18粒
味达美酱油 1小勺
陈醋 2小勺
姜丝 少许
芝麻 1小勺
香菜 1根
葱丝 少许

风味茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块，泡水10分钟

    风味茄子的做法 步骤1

  2. 捞出控水

    风味茄子的做法 步骤2

  3. 加入淀粉50克，拍匀

    风味茄子的做法 步骤3

  4. 油热8成放入茄子炸干

    风味茄子的做法 步骤4

  5. 捞出

    风味茄子的做法 步骤5

  6. 再次热油，大火炸酥

    风味茄子的做法 步骤6

  7. 出锅备用

    风味茄子的做法 步骤7

  8. 锅内放入底油，油热加入辣椒段 花椒爆香，依次加入葱丝 姜丝 蒜末 盐 白糖 味达美酱油 陈醋，调好汁

    风味茄子的做法 步骤8

  9. 放入炸好的茄子翻炒均匀，撒芝麻  香菜出锅即可

    风味茄子的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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风味茄子相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-09 21:23:37
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风味茄子的答疑

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