咸蛋黄芝士古早蛋糕

咸蛋黄放进烤箱，200度烤到滋滋冒油。烤咸蛋黄期间可以准备面糊。

将所有材料称重，蛋白蛋黄分离到两个碗中，蛋清需要打发所以需要找个大一点儿的碗。

低筋面粉务必过筛，然后放到蛋黄糊里搅拌均匀，但是不要搅拌太多次以免面粉起筋～

咸蛋黄碾碎～沙沙的颗粒就可以，放在一旁，然后下一步就是打发蛋清。

分三次加入白砂糖，第一次是半透明的状态表面有很多粗气孔，第二场是蛋清颜色逐渐发白，第三次是蛋清糊已经可以看出一些些纹路，这时候就可以降低打蛋器速度，打到可以提起小弯钩，湿性发泡get☑️

#1 先舀一勺到蛋黄糊里搅拌均匀 #2 将搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白糊里 小心翻拌以免消泡 用刮拌的手法～

我想要做出底部原味中间层咸蛋黄的效果 所以又分出一部分面糊去和咸蛋黄搅拌，想要一整颗咸蛋黄会的就可以直接把咸蛋黄倒进去啦，但是建议加大咸蛋黄的量～这样子味道会很醇厚～

夹子固定好油纸 倒入翻拌好的糊糊

放入芝士片 家里冰箱只有两片啦～都放几片当然是更好吃啦

再把最后剩下的面糊也倒进去 刮平之后，底下再放一个烤盘加入水，用水浴法烤熟，烤箱140度预热10分钟。

上下火温度140度  时间70分钟 最后十分钟在烤箱旁盯着～以免温度过高，及时调整！

完成✅大家做了的话记得给我发成果图哦～

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